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纯排骨冷冻品配送

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排骨,是指猪、牛、羊等动物在剔完肉后剩下的排骨和脊骨,上面用少量的肉,就可以吃了,如:红烧排骨,是中国的一种家常菜。

一般来说,当我们说排骨时,我们指的是猪肉排骨。排骨很好吃,而且不太油腻。猪排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为儿童和老年人提供钙。

排骨——排骨是猪腹部附近的排骨。上面是排骨和排骨。短肋骨有一层厚的肉和白色的软骨。适用于蒸、煎、烤,但切成小块。

仔排-仔排是指腹腔与脊柱相连,它位于五花肉腹下,次肋骨长达30厘米,呈三角形斜切。猪排的肉层很厚,甚至有一块五花肉穿过薄薄的一层油。脂肪丰富,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于各种烹调方法和口味,但口感略油腻。适合煎、烤、炖,长度5 ~ 7厘米。

大排骨——大排骨是里脊和背部的连接处,也叫牛排。主要用于煎炸,以肉片为主要部分。而排骨不仅增加了肉片的重量,使肉片看起来更大,还增加了煎炸时大骨头特有的香味,这也是煎炸猪排的特点。除了煎炸,也可以盐水大排,但煎炸前要经过盐水或快速煎炸的程序,效果是封住大骨的血水,以免烹煮过程中流动,影响肉片的色泽和汤汗。适合深炸,卤素,如果深炸要切薄一点,如果厚卤素要切一点。

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