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我国河豚资源丰富。有54种河豚在中国沿海地区,年产量约400万吨。在长江、珠江的春季、夏季汛期,作为沿海和江河中下游的主要捕鱼对象之一。我国从辽宁到广东等沿海地区生活着30多种鱼类,其中深色的东方鱼类进入长江中下游、珠江等水系。

河鲀的体型浑圆,主要依靠胸鳍推进。这样的体型虽然可以灵活旋转,速度却不快,是个容易猎取的目标。因此,河鲀演化出了迥异于一般鱼类的自卫机制。河鲀受到威胁时,能够快速地将水或空气吸入较具弹性的胃中,在短时间内膨胀成数倍大小,吓退掠食者。棘鲀科的刺河鲀身上甚至带有刺,膨胀时全身的刺便会竖起,令掠食者难以吞食。

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