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鳖(AmydaSincnsis),是龟的俗称,又称团鱼、水鱼,是一种卵生两栖类和爬行类动物,是软壳水龟的总称,按三爪目分类。有20多种。中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖较为常见

龟肉不仅是餐桌上的美味佳肴,是上等宴席的优质食材,而且还可作为中药材使用。具有清热养阴、平肝平风、软化散结、治疗小儿肝硬化、肝脾肿大、惊厥等多种滋补药理作用。

具有滋阴凉血、补肾补骨、散结除凶的作用。可防治体虚体弱、肝脾肿大、肺结核等疾病。还能降低血液胆固醇,对高血压、冠心病有一定的辅助作用。

软壳龟与其他海龟的不同之处在于,它们的骨壳没有周围的板,表面纹理丰富,没有角质外板,腹部连接松散。鼻子略呈椭圆形,鼻子较长,鼻孔在鼻子末端张开,背峰有骨甲。四肢粗而平,五趾,趾间有蹼膜。雌性身体的尾巴一般不会到达裙子的外缘,而雄性身体大多会伸展裙子的外缘。一些巨型鳖可以超过一米长。


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